Тортилья Сантандерина с маринованной скумбрией и майонезом

1. Обжарьте картофель и лук.

1.1. Лук очистить и нарезать кубиками.

1.2. Картофель очистить, вымыть, нарезать тонкими ломтиками и приправить.

1.3. Обжарьте оба на сковороде с большим количеством масла до готовности.

1.4. Выньте их из кастрюли и оставьте на решетке, чтобы удалить излишки масла.

2. Сверните омлет.

2.1. Взбейте 6 яиц и смешайте их с картофелем и луком.

2.2. Обжарьте омлет на сковороде с антипригарным покрытием с 1 столовой ложкой масла.

3. Приготовьте начинку.

3.1. Слейте скумбрию из маринада, переложите в миску.

3.2. Добавьте майонез и хорошо перемешайте.

4. Приготовьте французский омлет.

4.1. Взбейте оставшееся яйцо с солью.

4.2. Сделайте тонкий французский омлет того же диаметра, что и картофельный.

5. Соберите тортилью Сантандерина.

5.1. Сверху выложите картофельно-луковый омлет с начинкой из скумбрии и майонеза.

5.2. Сверху выложите французский омлет.

5.3. Сразу подавайте, украсив зеленью.

Приятного аппетита!