20:08, 29 августа 2021, автор: Быстрова А.

Помидоры в виноградных листьях – рецепт без уксуса

Name: Помидоры в виноградных листьях – рецепт без уксуса
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: • сливовидные мелкие томаты – 2 кг;; • виноградные молоденькие листья – 200 гр;; • 0,5 стак. сахара;; • 1,5 столов. лож. крупной каменной соли;; • 1,5 л профильтрованной воды.

Очень вкусный вариант консервированных помидоров-«сливок» на зиму.

В этой рецептуре уксуса нет, поэтому закуску можно давать детям. А из виноградных листьев зимой можно крутить долму, так что консервация получается с «двойной» пользой. Если хоть раз попробуете этот рецепт, потом всегда будете закатывать только такие помидоры.

Кухня: Русская, домашние заготовки, калории: 346, время приготовления: 01:20

Ингредиенты

• сливовидные мелкие томаты – 2 кг;

• виноградные молоденькие листья – 200 гр;

• 0,5 стак. сахара;

• 1,5 столов. лож. крупной каменной соли;

• 1,5 л профильтрованной воды.

Рецепт

1. Вымойте тщательно помидоры, возьмите зубочистку и «потыкайте» каждый плод в районе плодоножки – 3-4 укола.

2. Виноградные листья ополосните и обсушите. Заверните помидорки: каждый в один листок винограда.

3. Уложите в стерильные стеклянные банки. Вскипятите рассол, смешанный из воды, указанных порций сахара и соли. Влейте в банки с заготовками, через 10 мин аккуратно, чтобы не развернулись листья винограда, слейте в кастрюлю.

4. Опять рассол вскипятите, повторите заливку. Потом повторите еще раз – и теперь закатайте прокипяченными крышками.

5. Установите на полу, не переворачивая, накройте одеялом и на другой день переставьте в место, где обычно храните консервацию до зимы.

Приятного аппетита!

Источник фото: freepik