11:23, 09 июня 2021, автор: Быстрова А.

Шашлык из куриных окорочков в пикантном маринаде

Name: Шашлык из куриных окорочков в пикантном маринаде
Prep time: 2 h
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: • 6-8 куриных окорочков;; • 0,5 стак. соевого соуса;; • 1 стак. 15%-ной сметаны;; • 1 средний лимон;; • 2 щепотки специй для шашлыка (купить готовую смесь);; • 1 чайн. лож. сушеного майорана;; • 2 столов. лож. горчицы;; • соль по вкусу (с учетом солености соевого соуса).

Пошаговый рецепт приготовления пикантного шашлыка из куриных ножек

Любимое блюдо на даче или пикнике – шашлык. Свинина и баранина нынче дороги, поэтому предлагаем пожарить вкусный куриный шашлык. По этому рецепту выходит необыкновенно сочным и ароматным. Для маринования хватит 2-3 часов.
Теперь несколько слов о дровах для мангала. Бытует мнение, что для куриного шашлыка лучше всего походят берёзовые дрова, а кора берёзы – для розжига. Некоторые специалисты по шашлыку уверяют, что отличным выбором для курицы на мангале будут дрова фруктовых деревьев. Также можно использовать покупной фасованный уголь. А вот и рецепт.

Кухня: Русская, обед, калории: 5130, время приготовления: 02:25

Ингредиенты

• 6-8 куриных окорочков;

• 0,5 стак. соевого соуса;

• 1 стак. 15%-ной сметаны;

• 1 средний лимон;

• 2 щепотки специй для шашлыка (купить готовую смесь);

• 1 чайн. лож. сушеного майорана;

• 2 столов. лож. горчицы;

• соль по вкусу (с учетом солености соевого соуса).

Рецепт

1. В емкость для маринования отправьте по очереди сметану, специи, майоран, соевый соус и горчицу.

2. Помойте лимон, разрежьте на дольки, из каждой понемногу отожмите сок в маринад, а затем и бросьте в него сами дольки. Перемешайте хорошенько.

3. Окорочка разрубите топориком на бедрышки и голени. Выложите мясо в маринад, каждую часть курицы тщательно покройте маринадом. Накройте посуду сверху пищевой пленкой – и в прохладу на два-три часа. Каждые 45-60 мин. пленку приоткрывайте и перемешивайте куриный шашлык с маринадом.

4. Когда угли на мангале будут готовы, жарьте курицу, нанизанную на шампуры, до готовности. Можно также использовать решетку-гриль.

5. Следите, чтобы мясо прожаривалось равномерно – своевременно поворачивайте шампуры над углями. Если при надрезании курицы из мякоти выделяется белый сок – шашлык готов! Всем приятного аппетита.

Источник фото: freepik