05:00, 11 мая 2021, автор: Быстрова А.

Кимчи из белокочанной капусты с редькой

Name: Кимчи из белокочанной капусты с редькой
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Корейская
Ingredients: • 1 кг белокочанной капусты;; • 450-500 гр белой редьки;; • 2 морковки;; • 4 зубика чеснока;; • 1 маленькая луковица;; • 2,5 стол. лож. соевого соуса;; • 4 перышка зеленого лука;; • 1,5 стол. лож. сахара;; • 1 стол. лож. кунжута;; • постное масло, острый перец по вкусу, соль по вкусу.

Кимчи по этому рецепту можно есть сразу – без настаивания в холодильнике.

Популярное азиатское блюдо – кимчи – предлагаем приготовить из самых доступных ингредиентов: белокочанной капусты, белой редьки и других овощей. Блюдо не содержит животных продуктов. Поэтому его можно готовить и подавать в дни поста.

Кухня: Корейская, закуска, калории: 350, время приготовления: 00:50

Ингредиенты

• 1 кг белокочанной капусты;

• 450-500 гр белой редьки;

• 2 морковки;

• 4 зубика чеснока;

• 1 маленькая луковица;

• 2,5 стол. лож. соевого соуса;

• 4 перышка зеленого лука;

• 1,5 стол. лож. сахара;

• 1 стол. лож. кунжута;

• постное масло, острый перец по вкусу, соль по вкусу.

Рецепт

1. Помыть капусту и нашинковать очень тонкой соломкой, ее отправить в миску. Добавить чуть-чуть соли и помять капусту руками в течение минуты.

2. Когда образуется сок, влить 200 мл холодной воды и досолить воду по вкусу. Дать постоять четверть часа.

3. А пока капуста настаивается, очистить от шкурки белую редьку и морковь. Оба корнеплода пошинковать на терке для моркови по-корейски. Затем очистить маленькую луковицу и тоже измельчить – тоненькой соломкой.

4. Далее порубить помытые перышки зеленого лука и потереть обычной теркой дольки чеснока. Капусту пересыпать в дуршлаг и промыть под проточной холодной водой, дать хорошенько влаге стечь, после чего вернуть овощ в миску и присоединить все другие овощи. Поперчить.

5. Приготовить кимчи-заправку из соевого соуса, кунжута, подсолнечного масла и сахара. Вылить в миску с овощами, хорошенечко помешать – кимчи из белокочанной капусты с редькой можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Источник фото: freepik