Как правильно выбирать хурму?
Эксперты Роскачества рассказали, как по форме хурмы определить вяжущую ягоду, на что стоит обращать внимание при выборе.
Специалисты делать хурму на вяжущую и невяжущую.
Хурма конической формы будет относиться к первому типу из-за высокого содержания танинов. При полном созревании ягода теряет данный вкус и становится мягкой и сладкой.
Невяжущие сорта жесткие и хрусткие, обычно имеют круглую форму в виде четырехгранника в поперечном разрезе.
Чтобы дать хурме полностью созреть, нужно положить ее в пакет на несколько дней.