Игорь Бухаров назвал главную проблему индустрии HoReCa в России
И это кадры, но вместе с этим и позиционирование ресторана вносит существенную лепту. ![]()
Источник фото: Пресс-служба
Источник фото: Пресс-служба
В Москве завершился масштабный Synergy Horeca Forum 2023 от Школы Бизнеса «Синергия», который собрал на одной площадке 100 ключевых экспертов индустрии HoReCa, которые рассказали о своем опыте и обсудили проблемы и вызовы направления.
Так российский ресторатор, бизнесмен, президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров отметил, что основной проблемой для развития индустрии в России являются кадры.
"Главная проблема индустрии HoReCa в России - это кадры. На сегодняшний день в России не сложилась единая образовательная система для их подготовки. В этом контексте крупные отраслевые мероприятия, такие как Synegy Horeca Forum, становятся главными площадками для обмена опытом между профессионалами с большим стажем на рынке и начинающими предпринимателями", — отметил Игорь Бухаров.
Вместе с этим ключевой темой форума стало возрождение русской ресторанной кухни, которую рестораторы видят не в открытии современного предприятия с симбиозом истории и технологий, а позиционировании ресторана как музея русской кухни. Что в свою очередь не дает нужного эффекта.
Сергей Жуков рассказал о своем подходе к воспитанию детей и решении перевести их на домашнее обучение В мире шоу-бизнеса, где звезды нередко становятся объектами пристального внимания и критики, Сергей Жуков, фронтмен легендарной группы «Руки Вверх! », выбрал для своей семьи уникальный путь гармоничного воспитания детей. , Звезды 
Из аэропорта Сочи в Анапу в начале июня запустят новый пассажирский поезд Поезд будет состоять из плацкартных и купейных вагонов. Курсировать состав будет через день. , Новости 
Петербургский аэропорт "Пулково" с начала года обслужил почти 6 млн пассажиров К слову, по итогам 2023 года аэрогавань приняла рекордное число пассажиров - 20,4 млн. , Новости 
Российских туристов будут отправлять на остров Бали на стыковочных рейсах Turkish Airlines К слову, зимой 2023/2024 годов россияне уже летали на Бали на стыковочных рейсах другого авиаперевозчика - Qatar Airways. , Направления 
Каждые 15 минут: "Аэрофлот" с 1 июня запустит авиашаттлы между Москвой и Петербургом В Москве рейсы будут обслуживаться в двух аэропортах - базовом для "Аэрофлота" "Шереметьево", а также во "Внуково". , Направления 
В Бразилии крупный аэропорт закрыли на несколько месяцев из-за наводнения Бразилия в эти дни переживает самые сильные наводнения за последние 80 лет. , Новости 
Минималистичные аксессуары, которые изысканно подчеркнут ваш летний образ Когда летняя жара не позволяет собирать интересные многослойные образы, на помощь приходят аксессуары. , 
Интерьер в Нью-Йоркском стиле: что это и как воссоздать его в своем доме? Как оформляют свой интерьер жители Большого Яблока? , Дизайн и декор 
Voyah Free EVR: революция в мире кроссоверов Покоряя дороги с уникальной последовательной гибридной технологией, Voyah Free EVR сочетает мощь и экономичность, оставляя позади Porsche Cayenne E-Hybrid и Audi e-Tron S. , Тест драйвы 
Стильные мамочки: российские знаменитости, держащие «модную» планку От Оксаны Самойловой до Ксении Собчак, посмотрим, как известным российским женщинам удаётся совмещать и работу, и семью, и при этом прекрасно выглядеть. , LifeStyle 
Статическая грязь на автомобиле: причины, проблемы и методы борьбы Разбираемся в причинах и последствиях статической грязи на автомобиле и исследуем эффективные методы борьбы. , Авто 
Li Mega: первый электроминивэн от Li Auto выходит на рынок Москвы Снижение цены с 12,5 до 10,7 миллионов рублей делает новый Li Mega доступным и привлекает внимание российских автолюбителей к электромобилям от Li Auto. , Новости 
Подборка электрокаров с самым дальним пробегом на одной зарядке в 2024 году В 2024 году электромобили продолжают набирать популярность, а производители стараются удовлетворить растущий спрос на автомобили с большим запасом хода. , Авто 
Самые опасные ситуации, с которыми могут столкнуться автомобилисты в летних поездках Исследуем типичные летние риски на дороге и предлагаем советы по безопасному вождению во время путешествий на автомобиле. , Авто 
Батат — невероятно полезный корнеплод, который должен присутствовать в вашем рационе Этот корнеплод не только вкусный, но и чрезвычайно полезный благодаря своему богатому витаминно-минеральному составу и способности оказывать благотворное влияние на здоровье. , Здоровье 
Mazda EZ-6: инновационный дизайн и мощные электрические двигатели Электрические версии Mazda EZ-6 оснащены закрытой решеткой радиатора, а EREV — полой. Современные технологии, включая мощные электромоторы и литий-железо-фосфатные батареи от CATL, делают EZ-6 символом прогресса. , Авто 
Идеальная подготовка к выезду на природу: что взять с собой в машину летом От навигации и первой помощи до удобств и еды — список необходимых вещей для комфортной и безопасной поездки на природу. , Авто 
Стилист Зендаи назвал бренды из «черного списка» актрисы Знаменитый стилист Лоу Роуч, работающий со Зендаей, раскрыл, что некоторые известные модные дома в прошлом отказывались сотрудничать с молодой актрисой, считая ее «слишком зеленой». , Леди